Министр обороны РФ Анатолий Сердюков прибыл в Дагестан, чтобы на месте определить меры, необходимые для оказания помощи пострадавшим при теракте в полевом лагере 136-й бригады Минобороны и для охраны ...
В Молдавии на референдуме по определению формы избрания президента информационная система "Выборы", подверглась хакерской атаке, сообщает "Новости-Молдова" со ссылкой на главу ЦИК республики Евгения ...
Практически вся Грузия в воскресенье осталась без света из-за повреждения высоковольтной линии электропередачи на территории населенного пункта Ксани региона Мцхета Мтианети неподалеку от Тбилиси, ...
Картофельная болезнь вызывается картофельной палочкой,которая может содержаться в муке. Поражает она хлеб из пшеничной муки в жаркоевремя года. Мякиш хлеба размягчается, тя
Ненормальный вкус — пересоленный, пресный, излишне кислый илигорький — возникает в результате нарушения рецептуры, выпечки хлеба изнедобродившего или перебродившего теста, использования старой, хр
Пороки хлеба могут возникать при использованиинедоброкачественного сырья, нарушении технологического процесса, правилперевозки и хранения. Различают пороки внешнего вида, мякиша, вкуса и запаха. По
Цвет корки ржаного хлеба от коричневого дотемно-коричневого, пшеничного — от золотисто-желтого до светло-коричневого. Толщину корки определяют на разрезе, она
Молочные булочки вырабатывают из пшеничной муки высшегосорта и молока (57%). Булочки имеют продолговатую форму с заостренными концами.Масса их 100 и 200 г. Предна
Для людей, страдающих различными заболеваниями, выпускаютдиетические хлебные изделия. Хлеб белково-отрубяной выпекают из сырой клейковины ипшеничных отрубей, добавляют соль, жир и сахарин или со
Выборгскую простую сдобу приготовляют из муки высшего сорта.Она отличается от обыкновенной сдобы большим содержанием сахара (20%) и яиц.Поверхность изделий обсыпают сахарной пудрой
Булочную мелочь выпекают из пшеничной муки 1-го и 2-госортов. В тесто добавляют сахар (5—6%) и жир (2,5—4%). Изделия имеютразнообразную форму. Масса их 50, 100 и 200 г. Перед
В нашей стране во многих республиках выпекают национальныесорта хлебных изделий, отличающиеся технологией изготовления, внешним видом ивкусом. В большинстве с
Сделать стартовой
Добавить в закладки
